Material práctico, sencillo y accesible. Enfocado a cualquier persona con diabetes.
En este ebook podrás encontrar a lo largo de 39 páginas:
- Recordatorio de qué son y dónde se encuentran los hidratos de carbono.
- Explicación de qué es y por qué es importante el índice glucémico y la carga glucémica.
- Técnicas culinarias para gestionar la respuesta glucémica.
- Ejemplos prácticos sobre la gestión de los picos de glucemia desde la cocina.
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